Entre as muitas formas de preparar um arepa que temos visto nos últimos meses, há uma que se destaca pela sua história e pelo seu sabor único: a arepa reina pepiada.
Este clássico nasceu em 1955inspirado pelo triunfo de Susana Duijm, a primeira venezuelana a ganhar o título de Miss Mundo.
Em homenagem a ela, os irmãos Álvarezproprietários de um arepera em Caracascriou um recheio especial para celebrar a sua beleza e sucesso. Assim, esta arepa tornou-se um homenagem ao venezuelano que fez história e um lembrete do que significa ser venezuelano.
Para muitos de nós, comer um arepa reina pepiada não se trata apenas de saborear um delicioso majar, mas de uma viagem no tempo que nos transporta para a nossa própria época.s ruas, às reuniões familiares e às nossas raízes.
Se perderes isto arepa deliciosa e quer experimentar fazê-la em casa, aqui partilhamos consigo uma receita simples, mas cheia daquele sabor autêntico de que tanto sentimos falta. Vamos prepará-la e saborear juntos uma um pequeno pedaço da Venezuela!
Qual é a origem da arepa reina pepiada?
Para compreender por que razão a arepa Rainha Pepiada é tão especial que temos de viajar para o ano 1955. Venezuela vivia numa época de grandes mudanças, com crescimento económico e abertura a novas influências.
E no meio desse momento de esperança e orgulho nacional, aconteceu algo histórico. Susana Duijmuma jovem venezuelana, ganhou o título de Miss Mundotornando-se a primeira mulher de América Latina para ganhar essa coroa.
Foi um triunfo que encheu o país de orgulho e o transformou num sucesso da noite para o dia. símbolo de beleza, elegância e carisma.
Inspirado por este feito, o Irmãos Álvarezproprietários de uma famosa arepera em CaracasQuiseram prestar-lhe homenagem. Decidiram criar um arepa especial em sua honra, algo que reflectisse a frescura e a carácter único de Susana.
Assim nasceu o arepa Reina Pepiadauma deliciosa mistura de frango desfiado, abacate e outros ingredientes que rapidamente se tornou um sucesso.
Além disso, a expressão "pepiada" (pepiada) era uma forma de se referir a uma mulher com "curvas" ou, nas palavras da época,"boa aparência". e nada poderia descrever melhor Susana e o Espírito venezuelano que ela representava.
O Rainha Pepiada rapidamente se tornou um clássico e, com o tempo, um dos mais importantes As arepas preferidas dos venezuelanos. Para muitos, é uma mistura perfeita de texturas e sabores: a suavidade do abacate, a suculência do frango e um toque de limão para dar frescura.
E, para além do sabor, é um recordação de um momento especial para a VenezuelaA história de uma mulher que fez história.
Atualmente, o Rainha Pepiada continua a ser um dos arepas mais amado, não só em Venezuela, mas em todos os cantos do mundo onde há uma venezuelano. Porque esta arepa não celebra apenas a A beleza de Susana, mas também o orgulho e identidade de um país que, apesar da distância, levamos sempre connosco.
Uma combinação requintada de sabores
Se há uma coisa que distingue o arepa Reina Pepiadapara além da sua história, é o seu sabor único.
A sua combinação de ingredientes e a suavidade do seu recheio tornaram-no a escolha perfeita para uma das arepas preferidas dos venezuelanosGanhou o seu lugar na cozinha de todas as casas e na ementa de qualquer arepera que se preze.
O que faz com que o Rainha Pepiada é tão especial? É a mistura perfeita da suavidade da abacate, o toque suculento do frango desfiado e a frescura dos coentros e da lima.
O o recheio é cremoso e leve ao mesmo tempo e cada dentada é um equilíbrio perfeito de sabores. Embora esta versão da arepa tenha mantido a sua essência ao longo dos anos, cada família ou arepera tem a sua forma particular de a preparar, acrescentando o seu toque pessoal à receita.
O receita original incluído abacate, frango e maionesemas nesta versão que vos vamos apresentar, utilizaremos Iogurte grego e um toque de mostarda para lhe dar mais corpo e um sabor ligeiramente mais ácido.
Outro ingrediente que realça a frescura do Rainha Pepiada é o coentros picados, o que lhe confere um toque aromático e fresco do recheiopara além da pequena quantidade de aipo e cebola que conferem textura e um sabor suave.
Para o Venezuelanos que vivem no estrangeiroa arepa reina pepiada é como um receita para a nostalgia. Quando o mordemos, não só sentimos os seus sabores, como também revivemos os momentos em família e as visitas à arepera que sempre tivemos.
Preparar um Rainha Pepiada em casa é trazer para a mesa um um pequeno pedaço da VenezuelaÉ algo que nos liga imediatamente às nossas raízes e que, a cada dentada, nos faz sentir que nunca estamos tão longe como parece.
Como preparar esta deliciosa receita em casa de uma forma simples
Se já experimentou as nossas receitas de arepa doce, arepa tumbarrancho y Arepas andinas, não pode perder a nossa receita de arepa reina pepiadacomo sempre por Ricardo Estrada (@aerepologo). É delicioso!
De que ingredientes necessitamos?
Para as arepas:
- 2 ½ chávenas de água.
- 2 chávenas de farinha de milho pré-cozida (clássica) Farinha PAN é ideal).
- Uma pitada de sal.
Para o recheio:
- ½ frango assado (pode usar peito ou coxas, como preferir).
- ½ abacate grande e bem maduro.
- ½ cebola finamente picada.
- 1 talo pequeno de aipo, picado.
- 2 colheres de sopa de iogurte grego simples (pode substituir por maionese se preferir a versão clássica).
- 1 colher de chá de mostarda.
- 2 colheres de sopa de coentros frescos, picados.
- Um toque de limão (a gosto).
- Sal a gosto.
Passos a seguir para preparar a arepa
- Deite a água num recipiente grande e adicione a pitada de sal.
- Adicione a farinha de milho pré-cozinhada, pouco a pouco, misturando bem à mão para evitar grumos.
- Deixar a massa repousar durante 3 minutos para o hidratar bem e depois amassá-lo até obter uma textura suave e sem grumos.
- Divida a massa em seis porções e forme as arepas, fazendo-as com a espessura e o tamanho que desejar (embora um pouco grossas sejam perfeitas!).
- Cozinhe as arepas numa budare ou frigideira pré-aquecida em lume médiode 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados. Para um toque extra, pode colocá-los no forno pré-aquecido durante alguns minutos, o que lhes confere uma textura fofa e os faz inchar um pouco.
Passos a seguir para preparar o recheio
- Esmaga o frango assado em tiras finas. Numa tigela, triture as abacate com um garfo até obter uma textura homogénea. Adicione o aipo, cebola e frango desfiado com abacate.
- Adicionar o Iogurte grego, mostarda, coentros, sumo de limão e açafrão.l. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam perfeitamente integrados e a mistura fique cremosa.
- Abrir as arepas ao meio, sem cortar até ao fim (como se estivéssemos a fazer um bolso).
- Encha generosamente cada arepa com a mistura de frango e abacate - não tenha medo de colocar bastante recheio!
- Sirva as arepas quentes e desfrute daquela mistura de texturas e sabores que só as Rainha Pepiada pode oferecer.
Com esta receita, pode desfrutar de um arepa reina pepiada casa que o ligará imediatamente ao sabores da Venezuela.
É um prato que enche não só o estômago, mas também o coração, porque nos recorda a nossa origem e os momentos partilhados à volta da mesa.
Gostaria de preparar o seu próprio Rainha Pepiada em casa? Se o fizer, gostaríamos de ver como ficou!
Partilhe as suas fotografias e conte-nos a sua experiência, queremos saber se conseguiu atingir esse objetivo com sabor venezuelano ou se acrescentasse o seu próprio toque especial.
Pode carregar as suas fotografias nas redes sociais utilizando as hashtags #arepareinapepiada #reinapepiadavenezuela #gastronomiavenezolana #somosvenezolanos #venezolanosporelmundo #soyvenezolano #venezolanoseneuropa para que outros também se possam inspirar a preparar esta iguaria.
Curiara, unindo famílias.
