Entre las muchas formas de preparar una arepa que hemos ido viendo a lo largo de estos meses, hay una que destaca por su historia y su sabor único: la arepa reina pepiada.
Este clásico nació en 1955, inspirado en el triunfo de Susana Duijm, la primera venezolana en ganar el título de Miss Mundo.
En honor a ella, los hermanos Álvarez, dueños de una arepera en Caracas, crearon un relleno especial para celebrar su belleza y éxito. Así, esta arepa se convirtió en un tributo a la venezolana que hizo historia y un recordatorio de lo que significa ser venezolano.
Para muchos de nosotros, comer una arepa reina pepiada no es solo disfrutar de un delicioso majar, sino un viaje en el tiempo que nos lleva de regreso a nuestras calles, reuniones familiares y a nuestras raíces.
Si echas de menos esta deliciosa arepa y quieres probar hacerla en casa, aquí te compartimos una receta sencilla, pero llena de ese sabor auténtico que tanto extrañamos. ¡Vamos a prepararla y a saborear juntos un pedacito de Venezuela!
¿Cuál es el origen de la arepa reina pepiada?
Para entender por qué la arepa Reina Pepiada es tan especial, tenemos que viajar al año 1955. Venezuela vivía una época de mucho cambio, con crecimiento económico y apertura a nuevas influencias.
Y en medio de ese momento de esperanza y orgullo nacional, sucedió algo que hizo historia. Susana Duijm, una joven venezolana, ganó el título de Miss Mundo, convirtiéndose en la primera mujer de América Latina en obtener esa corona.
Fue un triunfo que llenó de orgullo al país y que la convirtió, de la noche a la mañana, en un símbolo de belleza, elegancia y carisma.
Inspirados por este logro, los hermanos Álvarez, dueños de una famosa arepera en Caracas, quisieron rendirle homenaje. Decidieron crear una arepa especial en su honor, algo que reflejara la frescura y el carácter único de Susana.
Así nació la arepa Reina Pepiada, una deliciosa mezcla de pollo desmechado, aguacate y otros ingredientes que pronto se volvió un éxito.
Además, la expresión “pepiada” era una forma de referirse a una mujer con “curvas” o, en palabras de la época,“bien parecida” y nada podía describir mejor a Susana y al espíritu venezolano que ella representaba.
La Reina Pepiada se convirtió rápidamente en un clásico y, con el tiempo, en una de las arepas favoritas de los venezolanos. Para muchos, es una mezcla perfecta de texturas y sabores: la suavidad del aguacate, la jugosidad del pollo y un toque de limón que le da frescura.
Y, más allá del sabor, es un recordatorio de un momento especial para Venezuela y de una mujer que hizo historia.
Hoy en día, la Reina Pepiada sigue siendo una de las arepas más queridas, no solo en Venezuela, sino en todos los rincones del mundo donde haya un venezolano. Porque esta arepa no solo celebra la belleza de Susana, sino también el orgullo y la identidad de un país que, a pesar de la distancia, siempre llevamos con nosotros.
Una combinación exquisita de sabores
Si hay algo que distingue a la arepa Reina Pepiada, además de su historia, es su sabor único.
Su combinación de ingredientes y la suavidad de su relleno la han hecho una de las arepas favoritas de los venezolanos, ganándose su lugar en la cocina de cada hogar y en la carta de cualquier arepera que se respete.
¿Qué hace que la Reina Pepiada sea tan especial? Es la mezcla perfecta entre la suavidad del aguacate, el toque jugoso del pollo desmechado y el frescor del cilantro y el limón.
El relleno es cremoso y ligero a la vez y cada bocado es un balance perfecto de sabores. Aunque esta versión de arepa ha mantenido su esencia a lo largo de los años, cada familia o arepera tiene su manera particular de prepararla, agregando su toque personal a la receta.
La receta original incluía aguacate, pollo y mayonesa, pero en esta versión que os vamos a presentar utilizaremos yogur griego y un toque de mostaza para darle más cuerpo y un sabor ligeramente más ácido.
Otro ingrediente que realza la frescura de la Reina Pepiada es el cilantro picado, que le da un toque aromático y fresco al relleno, además de la pequeña cantidad de apio y cebolla que le agregan textura y un sabor suave.
Para los venezolanos que vivimos fuera, la arepa reina pepiada es como una receta de nostalgia. Al morderla, no solo sentimos sus sabores, sino que revivimos los momentos en familia y las visitas a la arepera de siempre.
Preparar una Reina Pepiada en casa es llevar a la mesa un pedacito de Venezuela, algo que nos conecta de inmediato con nuestras raíces y que, con cada bocado, nos hace sentir que nunca estamos tan lejos como parece.
Cómo preparar esta deliciosa receta en casa de manera sencilla
Si ya has probado nuestras recetas de arepa dulce, arepa tumbarrancho y arepas andinas, no te puedes perder nuestra receta de arepa reina pepiada, elaborada como siempre por Ricardo Estrada (@aerepologo). ¡Está deliciosa!
¿Qué ingredientes necesitamos?
Para las arepas:
- 2 ½ tazas de agua.
- 2 tazas de harina de maíz precocida (la clásica harina PAN es ideal).
- Pizca de sal.
Para el relleno:
- ½ pollo horneado (puedes usar pechuga o muslos, lo que prefieras).
- ½ aguacate grande, bien maduro.
- ½ cebolla, picada finamente.
- 1 tallo pequeño de apio, picado.
- 2 cucharadas de yogur griego natural (puedes sustituirlo por mayonesa si prefieres la versión clásica).
- 1 cucharadita de mostaza.
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado.
- Un toque de limón (al gusto).
- Sal al gusto.
Pasos a seguir para preparar la arepa
- Vierte el agua en un envase grande y agrega la pizca de sal.
- Agrega la harina de maíz precocida poco a poco, mezclando bien con la mano para evitar que se formen grumos.
- Deja reposar la masa por 3 minutos para que se hidrate bien y luego amásala hasta que tenga una textura suave y sin grumos.
- Divide la masa en seis porciones y forma las arepas, haciéndolas del grosor y tamaño que prefieras (¡aunque un poco gruesas quedan perfectas!).
- Cocina las arepas en un budare o sartén precalentado a fuego medio, de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que estén doraditas. Para un toque extra, puedes meterlas al horno precalentado por unos minutos, lo que les da una textura esponjosa y hace que se inflen un poco.
Pasos a seguir para preparar el relleno
- Desmenuza el pollo horneado en tiras finas. En un recipiente, tritura el aguacate con un tenedor hasta que tenga una textura suave. Agrega el apio, la cebolla y el pollo desmechado al aguacate.
- Añade el yogur griego, la mostaza, el cilantro, el toque de limón y la sal. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados y la mezcla esté cremosa.
- Abre las arepas por la mitad, sin llegar a cortarlas completamente (como si hicieras un bolsillo).
- Rellena con generosidad cada arepa con la mezcla de pollo y aguacate. ¡No temas ponerle bastante relleno!
- Sirve las arepas calientes y disfruta de esa mezcla de texturas y sabores que solo la Reina Pepiada puede ofrecer.
Con esta receta, puedes disfrutar de una arepa reina pepiada casera que te conectará de inmediato con los sabores de Venezuela.
Es un plato que no solo llena el estómago, sino también el corazón, porque nos recuerda de dónde venimos y los momentos compartidos alrededor de la mesa.
¿Te animas a preparar tu propia Reina Pepiada en casa? Si lo haces, ¡nos encantaría ver cómo te quedó!
Comparte tus fotos y cuéntanos tu experiencia, queremos saber si lograste ese saborcito tan venezolano o si le diste tu propio toque especial.
Puedes subir tus fotos en redes sociales usando los hashtags #arepareinapepiada #reinapepiadavenezuela #gastronomiavenezolana #somosvenezolanos #venezolanosporelmundo #soyvenezolano #venezolanoseneuropa para que otros también se inspiren a preparar esta delicia.
Curiara, uniendo familias.
