Pavilhão Crioulo Venezuelano, um tesouro de nossa terra

Pavilhão Crioulo Venezuelano

O pavilhão crioulo venezuelano é mais do que um prato típico, é um pedacinho de nossa terra servido em um prato.

Para aqueles que Estamos longe da VenezuelaPreparar e saborear essa receita é como abrir uma janela para o passado, para aqueles momentos em casa, cercado pela família, com o aroma de carne mechada, feijão preto e fatias recém-fritas enchendo o ar.

É incrível como algo tão simples pode ter tanto significado. A pavilhão crioulo nos lembra de onde viemos, de nossas raízes e tudo o que nos torna venezuelanos. Porque não importa quantos quilômetros nos separem, cada mordida nos conecta com essa essência dentro de nós.

Neste artigo, contaremos a você tudo sobre isso tesouro gastronômicoSua história, como prepará-lo (mesmo que você não tenha todos os ingredientes à mão) e por que ele ainda é um dos mais apreciados. um símbolo tão poderoso de nossa identidadeContinue lendo e redescubra o um gostinho da Venezuela!

O que é o pavilhão crioulo venezuelano?

Prato venezuelano pabellón criollo

O pavilhão crioulo venezuelano é um daqueles pratos que traz consigo uma história, sabor e significado especial

É considerado o prato típico do Culinária venezuelanae não é de se admirar. Cada um de seus ingredientes representa um parte importante de nossa cultura.

O arroz branco, feijão preto, carne desfiada e fatias de banana da terra madura, juntos em um único prato, eles são o reflexo perfeito da mistura de sabores e tradições que nos define como venezuelanos.

O pavilhão crioulo não é apenas delicioso, mas também tem um simbolismo que o torna ainda mais especial. Diz-se que ele representa a união das raízes que deram origem à nossa identidade. 

Por exemplo, o feijão preto simbolizam o Influência africana, arroz e carne com toucinho são os principais ingredientes do Tradições européiase a banana nos conecta com o raízes indígenas. É como se toda a nossa história estivesse resumida em um único prato.

Embora o pavilhão crioulo tem uma receita básica que todos nós conhecemos, mas também tem variações dependendo da região ou até mesmo da família que a prepara. 

Algumas pessoas o servem com abacate, outras acrescentam um ovo frito por cima (conhecido como "Pavilhão com guarda-corpo), e alguns acrescentam queijo ralado - cada versão tem seu próprio charme!

É um prato que não apenas nutre o corpo, mas também a alma, especialmente para aqueles que estão longe de casa. 

Ao preparar pavilhão crioulonão importa se você está em Espanha, Colômbia, Estados Unidos ou qualquer outro lugar do mundo.Imediatamente parece que você está de volta ao Venezuela, nem que seja por pouco tempo.

Qual é sua história e origem?

Origem gastronômica Venezuela

A origem do pavilhão crioulo venezuelano remonta aos tempos coloniais, quando a gastronomia começou a se misturar com as tradições da região. três principais influências culturais em nosso país: o povos indígenas, africanos e europeus

Diz-se que o pavilhão crioulo era inicialmente um prato das classes trabalhadoras. O camponeses e trabalhadores da época Eles o preparavam usando o que tinham em mãos: um pouco de arroz, carne e feijão. Com o passar do tempo, essa simples combinação de ingredientes se tornou o prato de assinatura de uma nação inteira.

O nome "pavilion" (pavilhão) tem um significado curioso. Alguns dizem que ele é assim chamado porque as cores do prato lembram as do Bandeira da VenezuelaO branco do arroz, o preto do feijão, o vermelho da carne e o amarelo das fatias. Embora essa não seja uma explicação oficial, ela tem um charme especial, você não acha?

Ao longo dos anos, a pavilhão crioulo não apenas permaneceu como um símbolo de nossa gastronomia, mas também evoluiu. 

Cada região e cada família acrescentaram seu toque pessoal, tornando esse prato tão diverso quanto a nossa própria cultura. O importante é que, não importa onde você esteja ou como o prepare, ele sempre será um lembrete de nossas raízes e de tudo o que elas significam para nós. ser venezuelano.

Ingredientes e preparo dessa deliciosa receita

Ingredientes receita pabellon criollo

Prepare um pavilhão crioulo venezuelano é como montar um quebra-cabeça cheio de sabores que, quando combinados, criam uma explosão de nostalgia e felicidade. 

Embora possa parecer complicado, a verdade é que, com um pouco de amor e paciência, você pode saborear esse prato típico de qualquer lugar do mundo. Aqui nós lhe dizemos o que é necessário e como prepará-lo, mesmo que você esteja longe de casa.

Ingredientes básicos

  • 2 xícaras de arroz branco.
  • 4 xícaras de água.
  • 1 fio de azeite e sal a gosto.
  • 2 xícaras de feijão preto (ou feijão preto).
  • 1 cebola média, finamente picada.
  • 2 dentes de alho amassados.
  • 1 pimentão vermelho picado.
  • Sal, cominho e páprica ralada (você pode usar açúcar mascavo se não tiver páprica).
  • 500 g de carne bovina (peito ou acém funcionam bem).
  • 1 cebola grande, cortada em juliana.
  • 2 tomates maduros, picados.
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras.
  • 2 dentes de alho amassados.
  • 1 folha de louro.
  • Sal, pimenta e onoto (urucum) para dar cor e sabor.
  • 2 bananas maduras (bem amarelas com manchas pretas).
  • Óleo para fritar.

Se você estiver no exterior e não conseguir encontrar alguns ingredientes, não se preocupe, pois o pavilhão crioulo venezuelano é um prato que se presta à criatividade e à adaptação.

Por exemplo, o feijão pretoum elemento essencial do prato, pode ser facilmente substituído por feijão vermelho, pinto ou até mesmo branco, dependendo do que você encontrar no local onde está vivendo. 

Embora o sabor não seja exatamente o mesmo, o sofrito com alho, cebola e páprica ajudará a recriar aquele toque especial venezuelano.

Quanto ao papel de jornalque traz um ponto ideal para os grãos, não raramente é difícil de obter. fora da Venezuela. Mas não se preocupe, o açúcar mascavo ou até mesmo uma pitada de xarope de bordo podem ser bons substitutos. 

Preparação passo a passo

  • Deixe os feijões de molho em água da noite anterior (isso ajuda a amolecê-las).
  • No dia seguinte, cozinhá-los em uma panela com água suficiente até ficarem macios.
  • Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho e o pimentão com um pouco de óleo. Em seguida, adicione o feijão cozido, uma pitada de sal, cominho e páprica ralada. Cozinhe tudo junto em fogo baixo para que os sabores se misturem bem.
  • Cozinhe a carne em água com sal, alho e louro. até ficar macia. Isso pode levar 45 minutos ou mais, dependendo do tipo de carne.
  • Depois de cozido, desfie-o (ou seja, quebre-o com um garfo).
  • Em uma frigideira, refogue a cebola, o pimentão, os tomates e o alho. Adicione a carne desfiada, um pouco de sal, pimenta e onoto para dar cor. Cozinhe tudo junto por alguns minutos para que os sabores se misturem.
  • Cozinhe o arroz da maneira tradicional, com água, sal e um fio de óleo. Ele deve estar solto e bem cozido.
  • Descasque as bananas-da-terra maduras e corte-as em fatias longitudinais. Frite-as em bastante óleo quente até que fiquem douradas e caramelizadas. Coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

Vamos montar o pavilhão 

O segredo está na apresentação. Sirva uma porção de arroz branco, um pouco de feijão preto, a mechada de carne e várias fatias no mesmo prato. Algumas pessoas acrescentam abacate ou até mesmo um ovo frito por cima - o prato é seu, portanto, dê a ele seu toque pessoal!

Prepare um pavilhão crioulo longe da Venezuela pode parecer um desafio, mas a recompensa vale cada minuto na cozinha. 

É mais do que uma receita, é uma forma de voltar para casa, uma forma de mantendo nossas tradições vivas Nós o incentivamos a prepará-lo e a encher sua casa com o sabor de nossa terra!

De CuriaraConvidamos você a começar a trabalhar e preparar um delicioso pabellón criollo venezuelanoaquele prato que nos faz sentir mais próximos de nossa terra natal, não importa onde estejamos.

Cada ingrediente, cada aroma e cada bocado é uma conexão direta com nossa essência, com as lembranças do lar, da família e da tradição que carregamos em nossos corações.

Então, por que não aproveitar o momento para se aproximar de sua cultura, para ensinar a seus filhos ou amigos no exterior o sabor de nossa terra? 

Curiara, unindo famílias.